Хто такі сироїди?

Лише жива свіжа їжа може зробити людину здатною сприймати й розуміти істину. (Піфагор)

- За 2,5 місяця — мінус 25 кілограмів. Тиск 200 на 100, який уже було важко регулювати ліками, і пульс 125 — повернувся до норми, - гордо ділиться своїми досягненнями Анна Водопʼянова. - Тим, кому до 40 років, це можна зробити за півтора місяця, а до 30 — й того легше, за місяць. Усе це без добавок та ліків, навіть без відварів трав. За допомогою лише наших місцевих продуктів. Екзотики не потрібно, — хіба що банан і цитрусові. Головне — щоб їжа була лише жива, тобто не оброблена термічно.

Почути це від неї було дуже дивно. Любителька готувати борщ, домашню курочку та інші смаколики, Анна якось не уявлялася тією, хто обмежує себе в цих радощах. - Так, я й не обмежуюся, - у відповідь на моє запитання вона усміхнулася. - Просто тепер по-іншому відчуваю смак продуктів, який раніше звикла перебивати сіллю, цукром. Зараз я, окрім овочів та фруктів, їм і рибу, і м'ясо. Роблю різні маринади, і з овочевим салатом — дуже смачно. Це адже не те саме, що "кодування"...

...Півроку тому вона сказала собі: "Хватить". Здоров'ю завжди приділяла належну увагу, регулярно їздила в санаторій, приймала ліки, виразка та видалений жовчний міхур — це вам не жарти. Нудилося приймати купу таблеток щодня. Захотілося послухати сина Алешу, який усе життя переконує: "Мамо, я тебе вилікую. Перестань пити ліки, займайся сироїдінням!" І, до речі, два з половиною роки жив за цією системою, виконуючи по 8 тренувань на день (як інструктор з йоги), щоб довести мамі: без варених і смажених страв життя стає якіснішим, сил не зменшується, а навпаки з'являється більше енергії, щоб насолоджуватися нею.

Настав той самий момент, коли вона покинула все і поїхала до нього на Західну Україну. Бо самотужки змінити свій спосіб життя важко — потрібна підтримка, тренер, який бодай телефоном буде направляти твої дії й не дозволить здати початок. А кинути хочеться, і страшно — коли починаються загострення хвороб, коли на перших двох тижнях травна система протестує проти незвичного обсягу сирих овочів замість білої булки з вершковим маслом та смаженого м'яса (хліб у сироїдів вважається найшкідливішим продуктом поряд із солю та цукром). Літом вона з'явилася у Очакові, викликавши здивування та розпитування знайомих — схуднула суттєво, і хоча раніше їй не бракувало товариськості та енергійності, тепер цих якостей у неї стало вдвічі більше.

Щастя, як здоров'я: коли його не помічаєш, значить, воно є.

Зрештою вона вирішила зібрати всіх зацікавлених та розповісти їм усе, чого навчилася за цей час.

У своєму магазині, у вихідний, вона провела презентацію сироїдіння як стилю життя — розповідала, одразу готувала, частувала. Коктейлі, салати, паштети — виявляється, із сирих овочів та фруктів можна зробити дуже багато смачної їжі. Потрібно просто захотіти й поставити собі ціль. Тим більше, усе логічно — продукти потрібно вживати за сезоном. Зараз на піку — гарбуз, редька різних видів, яблука, зелень, перець салатний. Чим ширше кольорове різноманіття овочів та фруктів, які ти вживаєш — тим швидше відбувається оздоровчий ефект.

У відмові від солі та цукру, як стверджує Анна Василівна, зникають «хвороби цивілізації» — діабет, наприклад. Шість років поїздок до Ніколаївської ревматології, а зараз суглоби зовсім її не турбують.

Справді, варто зазначити: у нашому місті є люди, які раніше відкрили для себе принципи сироїдіння. Але з таким ентузіазмом і бажанням поділитися відкриттям з усіма, напевне, до Анни цього ніхто не зробив. Зараз вона переїхала до Києва. А в Очакові залишилися натхнені її успіхом люди — вони передзвонюються, радяться, діляться з нею своїми досягненнями. Кожен з нас може обирати, змінювати своє життя чи ні. У будь-якому разі ті, хто подолав щоденну рутину й просту матусину лінь, гідні захоплення.

І. Реулець

Газета "Чорноморська зірка" №87-88 від 31 жовтня 2014 р.

Улюблені РЕЦЕПТИ

Змішування соків: 2 частини соку гарбуза, 1 частина будь-якого цитрусового соку (апельсиновий, грейпфрутовий, лимонний).

Сніданок: кабачок натерти на «корейській» терці, додати нарізану цибулю, перець, зелень. За бажання можна додати терті яблука або гарбуз.

ГРИБНИЙ ПАШТЕТ: 300 г шампіньйонів, 300 г попередньо вимочених у воді насіння соняшника подрібнити у блендері, полити рослинною олією.

МОРСЬКИЙ ПАШТЕТ: 30 грамів морських водоростей, 1 склянка насіння соняшника перемолоти, плюс масло та зелень. Такою паштетною сумішшю можна фарширувати перець та помідори.