Філлофорне поле Зернова — море без берегів

�У мілях за шістдесят на південь від Очакова водолазу, який опуститься сюди під воду, відкриється фантастичне видовище. На 20–30-метровій глибині, у підводному напівтемряві, над рівним ілистим дном, простягаються паралельними смугами з заходу на схід безмежні темні ряди водоростей філлофори, наче кимось посіяних. Освітлені ліхтарем, вони миттєво спалахують різними відтінками багрянця та пурпура, надаючи похмурому підводному пейзажу несподівану святковість.

Ця знаменита червона водорость філлофора — наймасовіший біологічний продукт Чорного моря, її пам'ятка, її прикраса, її багатство.

Водоростеві гряди, розділені безжиттєвими пролисинами, простягаються на сотні кілометрів і утворюють гігантське підводне поле.

У 1908 році академік Сергій Олексійович Зернов відкрив це найбільше скупчення червоної водорості філлофори на планеті.

Природна плантація сформувалася на шельфовій платформі завдяки ряду сприятливих факторів: кругового течіння, відповідної глибини, температури та великого об'єму поживних речовин, що надходять із Дунаю та Дніпра.

Площа незвичайного скупчення морської рослинності становила понад десять тисяч квадратних кілометрів. Приблизна біомаса станом на середину минулого століття — близько 10 мільйонів тонн.

Учений називав своє відкриття «морем без берегів» — за аналогією з саргасовим морем. З часом приживлося назва «філлофорне поле Зернова». Філлофора, яку ще називають «підводним перекати-полем» та «морським виноградом», була ключовим видом, який формував всю екосистему в північно-західній частині Чорного моря.

Водоросль — як водорость: що з неї взяти? Однак з'ясувалося, що один із видів — філлофора ребриста — виявився не просто водоростю, а цінним сировинним ресурсом з високим вмістом йоду (3 кг на тонну).

Це джерело одного з найсильніших желеподібних речовин природного походження — агароїду, близького за складом до агар-агару. Желеподібні властивості агару у десять разів вищі за желатин. Агар-агар використовується у виробництві косметики, харчових продуктів, медичних препаратів, під час мікробіологічних досліджень тощо. Зефір, морозиво, мармелад, зубні пасти, помади, емульсії та поживні середовища — все це агар.

У 2008 році указом Президента України філлофорне поле Зернова отримало статус ботанічного заказника загальнодержавного значення і тепер ця унікальна екосистема перебуває під контролем держави. Філлофора — не лише пам'ятка Чорного моря, не лише його прикраса. Вона ще й велике його багатство. Чи зуміємо ми, зберігши це багатство, використати все, що філлофора може нам дати, — покаже майбутнє.

С. Кузнець,
держінспектор з охорони
навколишнього середовища Чорного моря