Істина у вині

29 жовт. 2017 р.

Переклад не завершено

Вже сім років у селі Чорноморка Очаківського району працює невелике виноробне підприємство «Бейкуш». Виноробство у них не поставлено «на потік». Тут з лози зривають «зайві» грона, виноград збирають і сортують вручну, проводять дослідження та експерименти. Люди, які працюють у цій виноробні-лабораторії, прихильники терруарного підходу до виноробства, вважають, що вина з кожного окремого виноградарського ділянки можуть мати унікальність та неповторність.

(Терруарний продукт — продукт, виготовлений із сировини, вирощеної у певному регіоні, в контрольованих умовах)

При виготовленні вина торгової марки Beykush winery використовуються різноманітні експериментальні сорти винограду та техніки виноробства.

У цьому році Beykush winery взяли участь у 9-му фестивалі «Київський фестиваль їжі та вина», який відбувся 30 вересня — 1 жовтня у Києві.

Вино Beykush winery отримало високу оцінку під час дегустації професійними сомельє та любителями вина.

Результати професійної дегустації:
У номінації «Білі витримані вина, сорт Шардоне» (всього було представленo 3 вина) виноробня зайняла 3-тє місце — Шардоне 2013, Beykush winery. Оцінка 11,4 — гарне вино

Любительська дегустація:
У номінації «Червоні витримані купажні вина» (всього було представленo 7 вин) Beykush winery зайняли два місця
1 місце — Артания 2013, Beykush winery. Оцінка 14,8 — відмінний екземпляр
2 місце — Артанія резерв 2012, Beykush winery. Оцінка 13,3 — гарне вино

Так само високо оціла роботу виноробні «Бейкуш», команда Zruchno.Travel, відвівши їй почесне 7-е місце з 12.

«Особливість виноробні «Бейкуш» полягає в тому, що це не масштабне підприємство, а невелике сімейне господарство, яке зовсім нещодавно отримало офіційну ліцензію на виробництво вин марки Beykush Winery. Господаря дбайливо та уважно ставляться до своєї справи і не бояться експериментувати, купажуючи різні сорти винограду та створюючи нові вражаючі смакові відчуття. На виноградарських плантаціях, розташованих на мисі Бейкуш, вирощують підходящі для нашого клімату міжнародні сорти винограду та сорти Причорномор’я з Грузії та України.»

«Особливість виноробні «Бейкуш» полягає в тому, що це не масштабне підприємство, а невелике сімейне господарство, яке зовсім недавно отримало офіційну ліцензію на виробництво вин марки Beykush Winery. Господарі дбайливо та уважно ставляться до свого справи і не бояться експериментувати, купажуючи різні сорти винограду та створюючи нові приголомшливі смакові відчуття. На виноградниках, розташованих на мисі Бейкуш, вирощують підходящі для нашого клімату міжнародні сорти винограду та сорти Причерномор’я з Грузії та України.»

«Наших вин поки що немає в роздрібних мережах, ми ще не побудували наш винзавод і не вийшли на ринок. Але все попереду.» - Євген Шнейдерис, засновник унікальної для нашої країни виноробні Бейкуш.